La comida muy buena y rica, pero el servicio… a mi amiga se le llevaron el plato con la boca aun llena, todo porque querían cerrar (eran ls 23h, un viernes). Muy bordes y desagradables.
Cómo preparar una receta de lentejas al estilo tradicional.
Un guiso de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlas con mi madre a los 10-12 años.
Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. La verdad es que nada más rico que las lentejas para el comienzo del frío y además de ser riquísimas son súper nutritivas.
La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta que se hace de muchas formas y cuya capa superior está hecha normalmente de fresas. No sólo se la conoce en países germánicos sino también en Inglaterra, Polonia y Rusia. Dos de las variedades más comunes son: Wikipedia
INGREDIENTES PRINCIPALES
Para la base:
160 g de galletas
100 g de mantequilla sin sal
Para la mousse o relleno:
450 g de fresas
400 ml de nata montada con 80 g de azúcar
300 g de queso crema tipo philadelphia
100 g de azúcar
10 hojas de gelatina neutra
Para la cobertura:
200 g de fresas
50 g de azúcar
200 ml de agua mineral
3 hojas de gelatina
Para decorar:
250 g de fresas
LAS CLAVES
Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Pasado este tiempo ya podrás servir y disfrutar del pollo con champiñones en salsa. Te recomendamos servirlos con una ensalada de aguacate y rúcula. Y si aprendiste cómo hacer pollo en champiñones también podrás hacer un plato de lomo al champignon siguiendo la misma receta.
Pollo con champiñones para todos los gustos
El plato de pollo en salsa con champiñones es uno de esos que se han vuelto tradicionales en muchos países, no solo de Europa sino también de ciertas partes de América. Al tratarse de una receta preparada por todo el mundo, lo normal es que existen miles de variaciones del plato con cambios en algunos ingredientes que hacen que destaque más un sabor que otros, como sucede en el caso del pollo al ajillo con champiñones, por ejemplo.
Unos datos que debes tener en cuenta si quieres preparar un buen pollo con champiñones es que no se trata de una receta estricta, es decir que la puedes modificar según tus necesidades y también según lo que tengas en la nevera. Para el pollo, siempre recomendamos pechuga porque es más fácil de trabajar y comer, pero lo cierto es que otras partes del pollo como los muslos tienen mucho más sabor. En cuanto a los champiñones lo mismo, puedes usarlos frescos o de bote, o si te gustan muchos las setas puedes improvisar y mezclar con otras variedades como los portobello.
500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo) Una cebolla Un pimiento verde Tomate frito (1 bote) 20 láminas de Canelones Queso rallado para gratinar Para la bechamel
100 gramos de mantequilla 100 gramos de harina Un chorrito de aceite de oliva Un litro de leche Especias al gusto Sal
Hoy os traigo una receta de canelones de carne muy fácil de hacer. Es una de las recetas típicas de las abuelas y de las madres, siempre apetece un domingo tomar unos canelones en casa de la yaya. En mi opinión creo que son muy laboriosos, por eso cada vez más la gente joven no lo suele hacerlos. En algunas regiones como en Cataluña son muy típicos, y se suelen tomar en Navidad. En este post os voy a explicar los diferentes rellenos para los canelones cómo algunas ideas chulas para hacer unos canelones originales, y cómo hacer una bechamel perfecta, ya que creo que es algo fundamental en unos buenos canelones. Respecto a la carne picada os recomiendo mezclarla a partes iguales carne de ternera con carne de cerdo ya que el cerdo le aporta un poco más de grasa y hará que estén más jugosos.
Creo que la pasta admite cualquier tipo de relleno o acompañamiento, en este caso relleno. Por ejemplo podemos hacer unos deliciosos canelones de atún, también unos ricos canelones de pollo o unos canelones de verdura. Recuerdo que escribí este post donde hice unos canelones de rape y gambas que quedaron espectaculares y además son de mis preferidos. También os puedo dar una idea muy chula que aprendí de Arguiñano. Una vez en uno de sus programas hizo unos canelones en los que le cambió la pasta del canelón por fiambre, en ese caso lo cambió por pavo, y los rellenó de atún. Aquí os dejo la receta que quedó impresionante y es perfecta para verano.
LA BECHAMEL: PARTE MUY IMPORTANTE Como siempre he citado en otros post, creo que la bechamel es una de las partes más importantes de una buena lasaña o de unos buenos canelones. La verdad que con que sigáis estos dos consejos os saldrá una bechamel perfecta para vuestros canelones. Lo primero que debéis hacer es tamizar la harina con un colador para que no se formen grumos y por otra parte agregar la leche a temperatura ambiente. Esto hará que no se formen grumos y salga una bechamel muy cremosa. Recordad que siempre debéis cocinar bien la harina para que no sepa a crudo y una vez que tengáis la bechamel hecha, dejarla cocer a fuego lento durante 4 a 5 minutos para que se haga bien.
CÓMO HACER CANELONES DE CARNE CASEROS
1.- Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.
2.- Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos
3.- Agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.
4.- Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante. En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.
5.- Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.
6.- Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado. La receta de la bechamel os la dejo en el enlace para que podáis hacerla y seguir los consejos que indico en el post. Introducimos al horno a 200º durante unos 10 minutos y terminamos los últimos 3 minutos con el gra
Para empezar a realizar nuestra receta de garbanzos estofados, el primer paso es prealistar todos los ingredientes
Lavar los tomates y las cebollas. Picar muy finos y llevar a una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Sofreír bien los vegetales durante unos 5 minutos.
Adicionar los dientes de ajo finamente picados a nuestro sofrito para saborizar los garbanzos estofados.
CANALONES DE CARNE
Ingredientes para hacer canelones de carne
500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo)
Una cebolla
Un pimiento verde
Tomate frito (1 bote)
20 láminas de Canelones
Queso rallado para gratinar
Para la bechamel
100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
Un chorrito de aceite de oliva
Un litro de leche
Especias al gusto
Sal
CÓMO HACER CANELONES DE CARNE CASEROS
1.- Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.
2.- Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos
3.- Agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.
4.- Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante. En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.
5.- Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.
6.- Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado. La receta de la bechamel os la dejo en el enlace para que podáis hacerla y seguir los consejos que indico en el post. Introducimos al horno a 200º durante unos 10 minutos y terminamos los últimos 3 minutos con el gratinador.
1.- Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.
2.- Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos
3.- Agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.
4.- Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante. En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.
5.- Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.
6.- Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado. La receta de la bechamel os la dejo en el enlace para que podáis hacerla y seguir los consejos que indico en el post. Introducimos al horno a 200º durante unos 10 minutos y terminamos los últimos 3 minutos con el gratinador.
las recectas de camp de arpa 1º 
